Амоний углекислый кислый (Амоний бикарбонат (E503(ii)) 25 кг – разрыхлитель, пищевая добавка
1 300 ₴
- В наличии
- Код: ХХ-22
Амоний углекислый кислый - это пищевая добавка (E503(ii)), которая используется как разрыхлитель в пищевой промышленности. При нагревании раскладывается с образованием газов, обеспечивающих пух и пористую структуру изделий.
Чаще всего применяется в производстве печенья, сухарей и других кондитерских изделий.
✅ Основные преимущества:
✔ Эффективный разрыхлитель теста
✔ Обеспечивает пористую структуру
✔ Полностью испаряется при выпекании
✔ Не оставляет постороннего вкуса
✔ Быстрое действие при нагревании
✔ Экономичен в использовании
🍪 Область применения:
- пищевая промышленность (E503(ii))
- печенье, галеты, крекеры
- сухари
- Кондитерские изделия
- хлебопекарская промышленность
⚙️ Характеристики:
- Название: амоний углекислый кислый
- Код добавки: E503(ii)
- Дополнительное название: Ammonium Bicarbonate
- Формула: NH4HCO3
- Форма: порошок / кристали
- Цвет: белый
- Запах: слабый аммиачный
- Растворимость: хорошо растворяется в воде
- Класс: пищевой
📊 Свойства:
🔹 Выделяет газ при нагревании
🔹 Распутывает тесто
🔹 Улучшает текстуру выпечки
🔹 Не оставляет остатков в готовом продукте
📊 Как использовать:
🔹 Дозировка зависит от рецептуры
🔹 Добавляется в тесто перед выпеканием
🔹 Подходит для сухих изделий (печенье, крекеры)
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
- Цена: 1 300 ₴