Декстроза (глюкоза) 25 кг – быстрый источник энергии, пищевой ингредиент
2 225 ₴
- В наличии
- Код: ХХ-27
Декстроза (глюкоза) 25 кг – быстрый источник энергии, пищевой ингредиентВ наличии
2 225 ₴
+380 (99) 824-24-05
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Глюкоза, или виноградный сахар, или декстроза встречается у сока многих фруктов и ягод, в том числе винограда, от чего и происходит название этого вида сахара. Является шестиатомным сахором (гексозою). Глюкозное звено входит в состав ряда ди- (мальтозы, сахарозы и лактозы) и полисахаридов (целлюлоза, крахмал). Бесцветное кристаллическое вещество сладкого вкуса, растворимое в воде, растворимое в реактиве Швейцера: аммиальном растворе гидроксида меди - Cu (NH3)4 (OH)2)2, в концентрированном растворе хлорида цинка и концентрированного раствора серной кислоты. Глюкозу используют при интоксикации (например при пищевом отравлении или деятельности инфекции), вводят внутривенно струйно и капельно, так как она является универсальным антитоксическим средством. Также препараты на основе глюкозы и сама глюкоза используются эндокринологами при определении наличия и типа сахарного диабета у человека (в виде стресса теста на выведение повышенного количества глюкозы из организма). Глюкоза используется преимущественно при производстве продуктов питания. Глюкоза применяется в хлебопечности. Преимущество применения глюкозы в хлебопечении заключается не только в том, что тесто быстро и полно сбраживается, но и в том, что пробка хлебных изделий становится блестящей золотисто-коричневой, мягкая имеет равномерную пористость, хороший вкус и долго сохраняет свежесть. Кроме того, применение глюкозы в хлебопечности мало своей целью снижения стоимости хлеба благодаря более низкой цене глюкозы, чем свекликового сахара. В кондитерском производстве глюкоза используется в смеси с сахаром при изготовлении мягких конфет, шоколада, печенья, крекеров, кексов.Глюкоза также применяется при производстве алкогольных напитков – пива, вина, ликеров. Применение глюкозы в смеси с патокой при производстве консервов, замороженных фруктов и джемов увеличилась в последние годы. Сейчас в производстве мороженого применяется глюкоза в смеси с сахаром. В фруктовых сортах мороженого процент глюкозы и патоки выше, чем в сливочном, это объясняется тем, что их применение повышает качество мороженого, придавая ему вкус фруктов и сохраняя при этом аромат.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
Информация для заказа
- Цена: 2 225 ₴