Натрий азотистокись – это кристаллический порошок или гранулы от белого до слегка желтоватого цвета. Он хорошо растворим в воде и имеет слегка солоноватый вкус. В пищевой промышленности нитрит натрия используется как отвердитель и консервант.
Области применения:
1. Пищевая промышленность:
Консервант: используется в качестве консерванта в мясных продуктах (таких как бекон, сосиски и хотдоги) для предотвращения размножения вредных бактерий, в том числе Clostridium botulinum, и для увеличения срока хранения.
Закрепитель цвета: придает розовый или красноватый цвет вяленому мясу, улучшая его внешний вид.
Усилитель вкуса: натрий азотистокислый способствует формированию характерного аромата мясных копченостей.
2. Сельское хозяйство:
Удобрение: используется в удобрениях в качестве источника азота для растений.
3. Фармацевтика:
Медицина: имеет ограниченное применение в медицине, прежде всего, в специфических рецептурах и лабораторных процессах.
Области применения:
1. Пищевая промышленность:
Консервант: используется в качестве консерванта в мясных продуктах (таких как бекон, сосиски и хотдоги) для предотвращения размножения вредных бактерий, в том числе Clostridium botulinum, и для увеличения срока хранения.
Закрепитель цвета: придает розовый или красноватый цвет вяленому мясу, улучшая его внешний вид.
Усилитель вкуса: натрий азотистокислый способствует формированию характерного аромата мясных копченостей.
2. Сельское хозяйство:
Удобрение: используется в удобрениях в качестве источника азота для растений.
3. Фармацевтика:
Медицина: имеет ограниченное применение в медицине, прежде всего, в специфических рецептурах и лабораторных процессах.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | BASF |
Информация для заказа
- Цена: 473 ₴
